Глава 6

Сыщики ускоряют свой метод определения содержания масла в семенах масличных культур

📁 Обзор дела: напомним, что пять пищевых сыщиков потратили целый день, определяя содержание масла в семенах масличных культур, и получили хорошие результаты, соответствующие требованию заказчика. Однако Шалот Холмс остался недоволен их работой, так как они не учли второе требование клиента – скорость проведения анализа. На второй день решения этой задачи сыщики снова собрались вместе, чтобы проверить, можно ли провести экономичную непрерывную экстракцию для определения содержания жиров в образцах сои быстрее, но без потери качества определения. Результаты по-прежнему должны соответствовать ожидаемым значениям, полученным на основе стандартных образцов.

На следующее утро Шалот Холмс, Мисс Маппл, Лейтенант Кукурумбо и Нэнси Биф собрались за столом, они явно не выспались и хмуро поглядывают друг на друга. Дверь в комнату с грохотом распахивается, и на пороге появляется Яйкюль Пуаро. Несмотря на опоздание, он беззаботно улыбается своим коллегам и объявляет, что нашел решение проблемы. Он знает, как увеличить скорость анализа, чтобы клиент был доволен.

Взволнованно он излагает суть дела, которое им поручено, и каких результатов удалось достичь на текущий момент. Перед пятью частными сыщиками была поставлена задача быстро и качественно определить содержание жиров в семенах масличных культур. Они остановились на использовании экономичной непрерывной экстракции для определения содержания жиров в образцах семян масличных культур на примере образцов сои. В результате проделанной работы им успешно удалось достичь результатов в пределах ожидаемых значений. Но процесс занял целых 5 часов. Это определенно не соответствовало требованиям клиента к скорости проведения анализа.

Яйкюль Пуаро настаивает на использовании автоматического экстрактора жира, и у него есть предложения по оптимизации параметров метода определения содержания жиров, позволяющие уменьшить время экстракции. Он уверен, что им удастся существенно сократить время проведения процесса, с 5 часов до 1 часа.

Шалот Холмс наблюдает за своим коллегой и качает головой, отчасти изумленно, отчасти весело. Он просит его сообщить больше подробностей.

Яйкюль Пуаро быстро включает свой ноутбук и обращает внимание коллег на следующую таблицу для оптимизации метода определения содержания жиров в семенах масличных культур:

ПараметрЗначениеУровень нагрева
РастворительПетролейный эфир
Экстракция60мин6
Умная сушка
(SmartDrying)
Вкл
Объем растворителя (мл)70

Мисс Маппл высказывает опасения, не повлияют ли изменения этих параметров, в частности, сокращение времени проведения анализа, на соответствие официальным стандартам анализа масла.

Шалот Холмс машинально прикусывает кончик шариковой ручки и объявляет, что есть только один способ выяснить, к чему это приведет. Необходимо провести эксперимент. Все пятеро сыщиков соглашаются повторить AOCS метод Ac 3-44, используя те же стандартные образцы, с заведомо известным содержанием жиров, сертифицированные AOCS, но с параметрами, предложенными Яйкюлем Пуаро.

Сыщики направляются в лабораторию. Чуть более часа спустя они снова встречаются за своим круглым столом, чтобы ознакомиться с новыми данными.

 Масса образца (m) Вес стаканчика (m)Общая масса (m)Масло (%)
Образец 11,9882110,8778111,289320,76
Образец 22,0432110,8659111,287420,63
Образец 31,9880110,9521111,360220,43
Образец 42,0562110,4360111,859820,61
Образец 51,9850109,7760111,185820,64
Образец 62,0116111,1160111,533620,76
Среднее значение (%)20,64
Погрешность (%)0,60

Как и в предыдущий раз, они снова корректируют содержание масла соевых бобов с учетом содержания влаги, потому что для экстракции они использовали предварительно высушенный образец. Результаты определения содержания масел получились следующими:

 Значение
F20,64%
Требуемая влажность6,12%
Содержание влаги в измельченном образце0,20%
Масло, ожидаемое содержание влаги19,50%

Сыщики остались довольны графиком, построенным на основании объединенных результатов двухдневного эксперимента по определению содержания масел:

Днём ранее они смогли выполнить определение содержания масла в образце соевых бобов в соответствии с AOCS стандартным методом Ac 3-44 с использованием автоматического экстрактора жира и получить надежные, воспроизводимые результаты. Полученное значение содержания масла в сертифицированном образце стандартного материала полностью соответствовало заявленному значению с относительно низкими стандартными отклонениями.

Похоже, что Яйкюль Пуаро оказался прав. Метод AOCS AC-3 44 требует 5-часовой экстракции по Твиссельманну. Но используя параметры, предложенные Яйкюлем Пуаро, команда смогла сократить время экстракции до 1 часа, добившись при этом столь же надежных и воспроизводимых результатов, которые соответствуют указанным значениям эталонного материала!

Шалот Холмс наконец-то удовлетворен полученными результатами, эти данные можно предоставить заказчику, теперь все требования выполнены. Нэнси Биф очень голодна и предлагает всем взять на обед картофель фри! Остальные сыщики соглашаются с ней и направляются в местную бургерную. Там в расслабляющей обстановке счастливый и окрыленный успехом Яйкюль Пуаро наконец признается, что, помимо чтения дополнительных материалов, которые он открыл для себя, таких как технические рекомендации о совместимых методах определения содержания жиров в масличных культурах, он также посмотрел полезный вебинар по экстракции жира, и это помогло ему найти нужное решение. Шалот Холмс одобрительно смеется. Кто бы мог подумать, что этот яйцеголовый парень окажется таким умным…