📁 Обзор дела: сыщики утоляют свой аппетит к новым делам, изучая методы проверки качества исходного сырья для мукомольного производства. Нэнси Биф смело берется за дело и предлагает использовать онлайн-метод БИК для получения надежных результатов в режиме реального времени. Сработает ли ее идея или пищевым сыщикам не удастся удовлетворить запросы заказчика?

Шалот Холмс входит в офис и трижды сильно чихает. Нэнси Биф сразу же замечает какую-то белую пыль на его пальто и папку с материалами нового дела в руках. Сыщик вызывает своих коллег в переговорную, и они собираются вокруг стола, желая услышать все детали предстоящего дела.

На этот раз их клиент заинтересован в контроле качества сырья, который необходимо провести перед началом процесса помола муки. Нэнси Биф улыбается, довольная тем, что нашла объяснение появлению белых пятен на одежде Шалота Холмса, а также причину, вызвавшую у него чихание. Он только что встречался с новым клиентом и все еще реагировал на частички муки. Шалот Холмс замечает её радостный взгляд, подмигивает ей и продолжает объяснять, в чем заключается их новая задача.

Как и большинство их клиентов, новый заказчик заинтересован в получении быстрых и надежных данных. Нэнси Биф вызвалась взять это дело под свой контроль, и все остальные сыщики с готовностью согласились.

Самый молодой сыщик выписывает немного справочной информации о сырье, которое используют в процессе помола муки, чтобы быстро ввести остальных членов команды в курс дела.

Обычно качество сырья такого, как:

• пшеница;
• дурум;
• рожь;
• кукуруза

необходимо контролировать до процесса помола, чтобы производить правильный сорт муки и соответствовать требованиям клиентов.

Для обеспечения надлежащего контроля качества необходимо измерять ключевые параметры, включая влажность, содержание белка и внешний вид зерна.

Такой анализ полезен для принятия обоснованных решений по следующим вопросам:
— следует ли отказать в приемке сырья на основании наличия посторонних зерен, прочего загрязнения или спорыньи;
— как разделить полученное сырье по содержанию белка и другим параметрам;
— оценить стоимость входящего сырья и определиться с оплатой поставщикам;
— а также каким образом оптимизировать этап смешения сырья для достижения наивысшего качества конечной продукции и получения прибыли от процесса помола муки за счет снижения затрат на энергию, избегая ненужных доработок.

Нэнси Биф задумчиво кусает маркер и почесывает локоть. После нескольких минут молчания она объявляет, что лучшим методом анализа сырья для мукомольного производства будет использование поточного БИК-анализатора NIR On-line. Она объясняет, что одна из причин ее решения заключается в том, что, используя БИК-анализатор непосредственно на приемном пункте зерна, вы можете контролировать внешний вид зерна с помощью камеры высокого разрешения. Такая возможность в режиме реального времени повышает прозрачность процесса поставки.

Мисс Маппл поднимает руку и начинает возражать, доказывая, что вместо сложных систем им следует использовать классические эталонные методы. Нэнси Биф внимательно выслушивает ее, а затем указывает на существенные недостатки традиционных лабораторных методов, включая значительные временные затраты на проведение анализов, и большой расход растворителей, требуемых для реализации этих методов. Кроме того, такие лабораторные исследования основаны на репрезентативной выборке, поэтому контроль качества всей загрузки невозможен. В результате фактическое установление неправильного среднего значения важных параметров, таких как влажность или содержание белка, может привести к неточной оценке поступающего сырья.

Тогда как с помощью технологии БИК, настаивает Нэнси Биф, можно быстро, легко и надежно провести анализ состава и качества зерна.

Шалот Холмс согласен с ней. Команда пищевых сыщиков принимает решение выполнить заказ клиента, протестировав эффективность поточного БИК-анализатора NIR Online для приемки сырья и характеризации состава зерна.

Они настроили свою БИК-систему следующим образом:

• диапазон длин волн – 900-1000 нм (БИК), 350-900 нм (видимый);
• датчик, оснащенный спектрометром VIS&NIR (видимый и БИК-диапазон) и ПЗС-камерой высокого разрешения;
• принцип измерения – отражение;
• крепление установки – Фланец.

И за несколько миллисекунд им удается измерить одновременно несколько параметров в проточном режиме. Они смотрят на точность получаемых данных:

Они очень довольны производительностью, о чем свидетельствуют низкие стандартные ошибки калибровки.

Шалот Холмс более чем изумлен находчивостью Нэнси Биф. Он уверен, что благодаря проделанной работе их клиент теперь сможет проводить измерения и анализ критически важных показателей качества в режиме реального времени. Это, в свою очередь, позволит ему принимать незамедлительные решения о приемке сырья и оптимизации дальнейших производственных процессов для обеспечения максимальной эффективности и прибыли.

Он в последний раз чихает и обещает Нэнси Биф купить для неё торт за то, что это дело оказалось для неё таким пустяком. Нэнси Биф с радостью принимает его предложение, и пятеро пищевых сыщиков отправляются на приятное чаепитие, чтобы отпраздновать успешное раскрытие ещё одного дела 🍰.